Aktuálně

09.03.2018: Víkendový kurz s dětmi
07.12.2017: Oživující pobyt na téma Miluj své tělo
27.11.2017: Strava jako nástroj
14.10.2012: Vitariánský kalendář
11.08.2011: Bedničková služba
09.04.2011: Vitariánská, tedy tepelně nezpracovaná strava
23.04.2010: Sanatorium
27.02.2010: Odšťavňovače Champion Bio
11.08.2006: Lifefood.cz
byla spuštěna webová prezentace Lifefood.cz - stránky o živé stravě s novými produkty, informacemi, recepty a články
26.05.2006: CHT v Praze
Hledáte-li v Praze CHT centrum jedno z mála je na adrese: Lázně Cherubín, Školská 36, Praha 1 a tel. čísle:774669921. Paní Vendula už CHT nedělá.

Raw is fun!

Návod na vitariánství

Vydáno dne 17. 09. 2012 (30700 přečtení)
Několik rad od vitariána pro příznivce vitariánství.

Napíšem ti ako by mohol na základe mojich skúseností vyzerať vita jedálníček. V tomto príspevku som obsiahol (z časti, všetko sa tu napísať nedá) de facto môj vlastný jedálniček, zovšeobecnil som to. Môžeš to brať ako inšpiráciu alebo ako presné vodítko. Veľa vecí sa tu nedá napísať, bolo by to veľmi dlhé. Tak mi proste ver, po mojich dvoch rokoch skúseností, štúdia a praxe, že toto je najlepší jedálniček, aký môžeš v našich krajoch mať :) .

Ráno čistá voda, pol litra až liter, alebo voda s citrónom a medom. Všeobecne celý deň dosť piť, medzi jedlami, aj 2 - 3 litre vody, neuškodí nikdy. Hydratácia je základ zdravia a dôvod, prečo je surová strava taká zdravá. Potom {fresh juice / smoothie / pohánka / ovocie (ideálne mono, alebo aspoň dobrá kombinácia)}×3 - to znamená na raňajky, na obed a okolo 4 povedzme. Na večeru veľká misa zeleninového šalátu s nejakým tukom alebo pohánka. Bližší popis týchto jedál - vid nižšie.

Do obeda prebieha vylučovacia a čistiaca fáza organizmu, preto treba prijať 2/3 vody a jesť vodnaté veci (džús, ovocie), nech sa neblokuje vylučovanie. Tiež je fajn, začať ráno s energiou, nech má telo dosť energie na rozbehnutie. Za celý deň je potrebné prijať dostatok energie (kalórií), aby malo telo palivo, na ktorom funguje. I keď ak je človek tučný, dokáže zo začiatku aj mesiac jesť menej a bežať z časti na vlastnom tuku, čo je skvelé. Na večeru je fajn nejesť cukry, ale tuky. Teda šalát s tukom, alebo aspoň pohánku, niečo čo sa trávi dlhšie a viac uspáva, nech má telo energiu na noc. Cukry nabúravajú tvorbu melatonínu, spánkového hormónu.

Okrem jedla je samozrejme dôležité spať. Chodiť spať s príchodom tmy je ideálne, melatonín zaručí hlboký a kvalitný spánok. Odpočívať, relaxovať, šetriť energiu.

Je dôležité športovať. Aspoň pol hodina energetického športu denne, ako je behanie, plávanie, korčuľovanie, bicyklovanie, skákanie na trampolíne, futbal, basketbal atď. Hlavne keď sa telo detoxikuje a čistí, pretože toto čistenie prebieha (z časti) cez lymfatický systém, ktorý ale nemá žiadnu pumpu, akou je pre cievny systém srdce, preto pre lymfatický systém je jediná pumpa práve energicky pohyb. Ak je lymfatický systém upchatý (málo skákavého pohybu, málo hydratácie organizmu), veľká časť čistenia spadá na pečeň a tá je potom preťažená a nezvláda.

Je dôležité byť na slnku. Vraví sa, celé telo na pol hodinu minimálne každý deň. Zo slnka sme prišli, myslím tým všetka energia, Slnko potrebujeme, minimálne kvôli vitamínu D. Je fajn si vytvoriť v lete zásoby vitamínu D na zimu. Resp. v prípade 100 % vita stravy zvážiť v zime doplnky vitamínu D, rovnako ako zvážiť doplňovanie B12.

Je dôležité dýchať kyslík. Kyslík ničí všetky anaeróbne baktérie v tele, parazity, zvyšuje pH, alkalizuje, atď ionizovaný čerstvý čistý vzduch je základ.

Je dôležité mať v sebe pozitívne myšlienky, seba lásku, lásku, odpustenie úplne pre každého a všetko, všetko prijať, akceptovať, nesúdiť. Opustiť všetky bariéry a bloky. Choroba vzniká tam, kde je prúdenie energie blokované. Energia sa dá blokovať materiálne, aj mentálne. Odpustiť, milovať. Surová strava je taká super preto, lebo spotrebuváva oveľa menej energie na trávenie a teda človek má potom viac energie pre seba. Negatívne myšlienky, zlosť, nenávisť, obviňovanie, atd. ale ničia obrovské množstvo energie. Je fajn sa preto venovať preprogramovaniu mysle a myslieť pozitívne. Človek potom ušetrí veľa energie a s touto voľnou energiou sa ľahšie robia ďalšie zmeny v živote.

Tiež je fajn obklopiť sa podporujúcimi ľuďmi, prostredím, prijímať do svojej mysle informácie, ktoré pomôžu v žiadanej zmene, nezaplavovať myseľ blbosťami.

Je dôležité nejesť tri hodiny pred spaním, a keďže je fajn ísť spať skoro, je fajn večerať povedzme o šiestej. Telo si večer pýta to, čo nedostalo za cely deň. Ak más večer chuť na sladké, zjedol si toho počas dňa málo.

Bližší popis jedál

Fresh juice - džús priamo z odšťavovača, napríklad z mrkvy, jabĺk, uhorky, repy, zeleru, červenej repy a všetkých ďalších zelených veci, čo sa dajú do odšťavovača natrepať (žihľavy - kopřivy, púpavy - pampelišky, skorocel - jitrocel, lucerna - vojteška, atd.), citróna a zázvoru (tieto 2 ingrediencie dodajú chuť, sviežosť a stimulujú čistenie a detox tela). Teraz je sezóna, Minimálne mrkva je lacná, tak aspoň liter džúsu je ľahká vec každý deň.

Podľa mňa je ideálne nedávať do džúsu ovocie, okrem jabĺk. Ovocie je pohodlnejšie zjesť. Do džúsu sa snažíme natrepať čo najviac zeleniny, keďže ta je zdravá.

Energiu a sladkosť džúsu zabezpečí mrkva, jablká a repa, cca 1 liter.

Smoothie - hocijaké ovocie (ideálne nie kyslé so sladkým, ale aj to môže byt jedno v porovnaní s predchádzajúcim jedálničkom), + príp. superfoods + listová zelenina (tá neobsahuje žiadne cukry, preto sa môže kombinovať s hocičím).

Listová zelenina v sebe obsahuje veľa minerálov (čim tmavšia, tým viac), proteínov, vlákniny, vitamínov, obzvlášť B a milión ďalších super vecí, takže je veľmi liečivá a zdraviu prospešná.

Príklady ovocia do smoothie: banány, ďatle, figy, marhule, broskyne, nektarniky, slivky, jablká, hrušky, ananás, mango, atd., snáď okrem melóna. Pravdaže je fajn nemať v žalúdku priveľa kombinácií.

Príklad zelenej listovej zeleniny do smoothie: všetky šaláty, špenát, mangold, petržlen, kôpor, kučeravý petržlen - kudrnka, kapusta - zelí, kel - kapusta, vojteška - alfalfa (nie veľa), žihľava - kopřiva, púpava - pampeliška, skorocel - jitrocel, atd., všetko čo sa len dá zohnať. Čo najviac.

Príklad superfoods: kustovnica čínska (goji), mladý jačmeň, mladá pšenica, riasy, acai, e3live, atd., maliny, černice, čučoriedky, boruvky, ríbezle, egreše, atd.; klíčky. Niekedy si ako experiment pridám aj chia seeds. Cca 1 liter.

Ovocie - hocijaké ovocie. melóny zvlášť, nekombinovať kyslé so sladkým. buď mono, alebo ovocný šalát. Jesť čo najviac, v ovocí je veľa vody, preto aby to človeka zasýtilo a uspokojilo, nemôže sa obmedzovať.

Zeleninový šalát - hocijaká zelenina, napríklad všetky druhy šalátov, špenát, mangold, petržlen, pažítka, jarná cibuľka, rajčiny, uhorka, paprika, reďkvička, atd. (v jednoduchosti je krása), ale dá sa aj nastrúhať mrkva, jablká (výnimka), cuketa atd + pripadne klíčky (ideálne klíčky alfalfy, nie veľa, mungo a čočku atd. moc neodporúčam, pripadne potom klíčky slnečnice atd.)

Tuk (tuk je potrebný + energia pre telo na noc + tuk telo viacej ukľudní, uspí, spomalí, čo je ideálne na noc. Určíte neodporúčam jesť večer po piatej ovocie). Ľan, vlašáky, chia seeds - tieto 3 potraviny sú naj, pre svoj vysoký obsah omega3 esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú inak na surovej strave často nedostatočné prijímané. Medzi ďalšie zdroje tuku patrí avokádo, slnečnice, sezam, mak a všetky ďalšie orechy. Orechy je fajn na noc namáčať, na 12 - 36 hodín (pričom každých 12 hodín treba vymeniť vodu) - takto sa z nich vyplavia inhibítory enzýmov, ktoré sťažujú trávenie. Tiež sa dajú pomocou probiotik vytvárať rôzne probioticke kultúry, jogurty atd. A dajú sa aj vytvárať rôzne pomazánky atd. Tukov by sa ale nemalo jest veľa, povedzme do 50 g, ale človek sám vie najlepšie podľa toho ako mu to strávi, ako sa ráno cíti svieži, prázdny a vyspatý. Keď mu to nestrávilo poriadne, treba jest menej tuku resp. nie príliš neskoro. Opäť platí že čím menej kombinácií tým lepšie.

Na celý šalát je fajn vytlačiť citrón. Šalátu je super zjesť veľa. To je jedna nevýhoda, že ho človek často je aj hodinu.

Pohánka - pohánka je jedlo našich predkov, je sýta, zdravá, energetická, obsahuje proteíny. Je často viacej zasycujúca ako len ovocie. Pohánka sa klíči. Ak máš tmavú, praženú pohanku, stačí namáčať vo vode na osem hodín a potom jesť. Tá už nenaklíči, ale takto je ľahšie stráviteľná. Ak máš bielo-zelenú pohánku, nepraženú, lúpanú, najprv sa namočí vo vode a v tme na 8-12 hodín, potom sa voda vyleje, prepláchne a klíči sa zo 2 dni, kým sú klíčky také dlhé ako zrno alebo aj dlhšie. Preplachuje sa 2-3 krát denne. Pohánku je fajn jesť s banánmi a datlami alebo figami (škroby by sa klíčením mali rozložiť na jednoduchšie cukry), alebo so škoricou, alebo na slano so soľou (i keď ja soľ neodporúčam). Pravdaže listová zelenina sa hodí všade.

Ešte dodám, že je pravdaže najlepšie sústrediť sa na pozitívne a konštruktívne veci, ako na to, čo jest, netreba si veci zakazovať. Je ale fajn vedieť, že úplne na opačnom konci spektra zdravých potravín, úplne najhoršie veci, ktoré by sme sa mali snažiť skutočne nejesť sú rafinované potraviny: biely cukor, biela múka (ochudobňujú telo o minerály), alkohol, cigarety, chemikálie, pesticídy, herbicídy, atd. Mnohým ľuďom obrovsky pomohlo, keď vysadili lepok (pšenica - pečivo) a laktózu (mlieko). Jesť jedlo, ktoré sa podobá na jedlo, ktoré je čo najbližšie prírode, aj keď tepelne upravené. Keď sa zbavíme týchto veci, máme obrovský krok za sebou.

Ďalší dodatok sa tyká kombinácií. Ak chce byt človek super ninja, je fajn sa s nimi zoznámiť. Nejesť tuk s cukrom, nejesť koncentrovaný proteín s koncentrovaným sacharidom, atd. Jesť ďalšie jedlo až keď je to predchádzajúce strávené. Žalúdok je ako hrniec, v polovici trávenia tam nie je žiaduce nič prihadzovať. Ale nakoniec, keď človek počúva vlastné telo, sám sa naučí. Ovocie sa trávi pol hodiny až hodinu, džús do pol hodiny, smoothie vydrží dhlše, aj 2 hodiny, šalát s tukom aj 4 hodiny. Nech sú kombinácie akékoľvek, oproti pôvodnej strave je to stále oveľa lepšia voľba.

Na záver dodám, že jesť čisto surovú stravu môže byť emocionálne náročné, keďže sa veľmi čistí telo nie len na fyzickej, ale aj na duchovnej úrovni. Nie je vôbec nutné sa s takýmto stravovaním ponáhľať. Pre telo je možno lepšie, ak si na zmeny zvyká postupne. Preto je úplne fajn začať s čiastočnou surovou stravou, tj. jesť jedno varené jedlo denne, na večeru alebo na obed. Varené jedlo je ťažšie, utlmujúce, emocionálne to môže pomôcť. 100% surová strava, vysoko vodnatá, ako tu popísaná, je pre ninjov.

Tiež je fajn sa po čase ubezpečiť, že prijímame všetky potrebné živiny. Surová strava je ultimátny nástroj na vyčistenie tela, na úsporu energie, na odľahčenie telu. Telo je náš jediný doktor, telo vylieči úplne každú chorobu, ak k tomu má správne nástroje. Strava má ale dve funkcie: čistiacu a výživovú. Po výživovej stránke môže byť surová strava nedostatočná (ako každá strava, ak nie je dostatočne pestrá a kvalitná). Preto je super jesť organickú stravu, lebo množstvo minerálov v strave (listovke) je limitovane množstvom minerálov v pôde a čerstvosť je nepriamo úmerná množstvu vitamínov (hlavne B komplex). Odporúčam sa preto po pár mesiacoch zamyslieť, či človeku nič nechýba. Hlavne omega3, vit. D, vitamíny B, B12, všetky minerály. Nie je žiaduce kvôli spĺňaniu nejakého ideálu (napríklad raw food, vegetariánstvo, atd.) ochudobňovať svoje telo o živiny, ktoré potrebuje.

Never ničomu, buď otvorený všetkému.

Viac inšpirácie nájdeš na adrese http://www.youtube.com/user/rawtwins


Komentáře ke článku


( Celý článek | Autor: David Vendel)